一种金桔清热降火饼干及其制备方法

摘要

本发明属于烘焙食品技术领域，具体来说是一种金桔清热降火饼干及其制备方法。本发明所述的饼干，各原料以重量份计包括:面粉40~60份、金桔粉10~15份、燕麦粉10~15份、茶油2-3份、蜂蜜3~4份、低聚果糖5~10份、食盐0.5~1份、贡菊3~5份、余甘子1~3份，黄瓜香1~3份、蒲公英5-8份、荷叶2-3份、绞股蓝5-8份，银杏叶1-5份，茯苓1~3份，罗汉果1~3份。制备本发明所述饼干的方法为：原料微沸浸泡，过滤，然后与混合好的粉料搅拌成团，再滚印成胚料，烘焙，冷却得到饼干。本发明添加了金桔作为清热降火成分，风味独特、色泽美观、松软可口，同时，还添加了贡菊、余甘子、黄瓜香、蒲公英、荷叶、绞股蓝、银杏叶、茯苓、罗汉果等降火中药成分，多吃不上火，有利于人体健康。

主权项

一种金桔清热降火饼干，其特征在于，以重量份计，所述饼干包括：面粉40~60份、金桔粉10~15份、燕麦粉10~15份、茶油2~3份、蜂蜜3~4份、低聚果糖5~10份、食盐0.5~1份、贡菊3~5份、余甘子1~3份，黄瓜香1~3份、蒲公英5‑8份、荷叶2‑3份、绞股蓝5‑8份，银杏叶1‑5份，茯苓1~3份，罗汉果1~3份。