一种保健饼干及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健饼干及其制备方法，它是由假蒌、大蒜、红曲、黄油、白砂糖、蛋黄和低筋面粉为原料组合制成。本发明添加了具有药食同源功效的假蒌、大蒜和红曲，使该饼干具有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛、排毒清肠、防治肿瘤和癌症、预防肠胃疾病、降低血糖血压、预防糖尿病、防治心脑血管疾病、预防感冒、抗疲劳、抗衰老、保护肝功能、改善糖代谢和提高人体免疫力等多种保健功效，且口味特别，具有特殊风味，填补了市场上该类产品的空白，能满足不同市场和人群的需求。

主权项

一种保健饼干，其特征在于，包括以下原料及其重量份数：假蒌30‑60份、大蒜4‑8份、红曲5‑10份、黄油150‑400份、白砂糖50‑80份、蛋黄6‑10份和低筋面粉300‑600份。