一种营养黑麦紫薯丸及其制备方法

摘要

一种营养黑麦紫薯丸及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯200-210、南瓜100-110、红糖10-11、猪油5-6、豆瓣酱5-6、甜杏仁20-25、莴笋7-8、桂圆10-11、豆干25-26、酱油10-11、黑麦面粉260-300、番茄酱20-22、灵芝孢子粉4-5、绞股蓝2-3、党参1-1.4、黄精1.3-1.5、老君须0.9-1、盾果草1-1.2、酒糟5-6、黄泥50-55、营养添加剂10-12。本发明添加了由南瓜、甜杏仁等制成的馅料，香味浓郁，同时本发明中还添加了番茄酱，味道酸甜可口，此外本发明采用的主要原料紫薯、黑麦面粉中富含硒元素，搭配绞股蓝等中药可达到预防癌症的效果。

主权项

一种营养黑麦紫薯丸，其特征在于由以下重量份的原料制成：紫薯200‑210、南瓜100‑110、红糖10‑11、猪油5‑6、豆瓣酱5‑6、甜杏仁20‑25、莴笋7‑8、桂圆10‑11、豆干25‑26、酱油10‑11、黑麦面粉260‑300、番茄酱20‑22、灵芝孢子粉4‑5、绞股蓝2‑3、党参1‑1.4、黄精1.3‑1.5、老君须0.9‑1、盾果草1‑1.2、酒糟5‑6、黄泥50‑55、营养添加剂10‑12；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角8‑9、米酒40‑44、桂皮粉1‑2、菜籽油1‑2、乌骨鸡肉10‑12、虾皮粉7‑8；制备方法为：（1）将菱角送入开水锅中，大火煮制30‑35分钟后捞出，去壳，烘干后研成粉末；（2）将乌骨鸡肉与米酒混合入锅，小火焖煮40‑50分钟后出料，取乌骨鸡肉，切片，与桂皮粉、菜籽油混合入锅，大火翻炒5‑6分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至6‑7%时出料，进行粉碎，然后与步骤（1）所得物料及剩余物料混匀，即得。