一种紫薯果酱及其制备方法

摘要

一种紫薯果酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯100-105、蛋清23-24、馒头20-23、高粱米40-45、橄榄10-11、杨梅350-360、芒果汁90-100、酸奶40-50、麦芽糖20-22、葡萄干10-12、益母草1-1.2、蜂胶0.9-1、当归0.8-1、勿忘我1.2-1.3、黑血藤0.8-0.9、黑石珠1-1.2、酒糟4-5、黄泥35-40、营养添加剂10-11。本发明味道酸甜，口感好，风味独特，配方合理，其中添加的高粱米富含矿物质，丰富了本发明的营养，此外，本发明中添加的杨梅、芒果汁、勿忘我中富含维生素C，可减缓皱纹及及黑斑的产生，具有美白养颜的功效，适于女性食用。

主权项

一种紫薯果酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：紫薯100‑105、蛋清23‑24、馒头20‑23、高粱米40‑45、橄榄10‑11、杨梅350‑360、芒果汁90‑100、酸奶40‑50、麦芽糖20‑22、葡萄干10‑12、益母草1‑1.2、蜂胶0.9‑1、当归0.8‑1、勿忘我1.2‑1.3、黑血藤0.8‑0.9、黑石珠1‑1.2、酒糟4‑5、黄泥35‑40、营养添加剂10‑11；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角8‑9、米酒40‑44、桂皮粉1‑2、菜籽油1‑2、乌骨鸡肉10‑12、虾皮粉7‑8；制备方法为：（1）将菱角送入开水锅中，大火煮制30‑35分钟后捞出，去壳，烘干后研成粉末；（2）将乌骨鸡肉与米酒混合入锅，小火焖煮40‑50分钟后出料，取乌骨鸡肉，切片，与桂皮粉、菜籽油混合入锅，大火翻炒5‑6分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至6‑7%时出料，进行粉碎，然后与步骤（1）所得物料及剩余物料混匀，即得。