一种冬枣多糖的提取方法

摘要

本发明属于多糖提取技术领域，具体涉及一种冬枣多糖的提取方法。该方法包括下述的步骤：选择晒干的冬枣，除去冬枣的枣核，保留枣肉，将枣肉晾干至其水分含量为1-3%，晾干后粉碎后过筛，得冬枣粉，在冬枣粉中加水并搅拌均匀，冬枣粉与水的重量比例为1：5-10，在水中浸泡8-16小时，加入纤维素酶酶解，再加入无花果蛋白酶和菠萝蛋白酶，在微波条件下酶解，酶解后浓缩并脱色，离心，取上清液浓缩醇沉，再离心，采用乙醇清洗沉淀，冷冻干燥后并粉碎，得冬枣多糖。本发明采用酶作用条件温和，采用各种不同的酶将冬枣中的脂肪、纤维素酶解，将其中的多糖提取出来，提高了冬枣的利用率，采用本发明的方法得到多糖不仅得率高，而且纯度也高。

主权项

一种冬枣多糖的提取方法，包括下述的步骤：选择晒干的冬枣，除去冬枣的枣核，保留枣肉，将枣肉晾干至其水分含量为1‑3%，晾干后粉碎后过40‑80目筛，得冬枣粉，在冬枣粉中加水并搅拌均匀，冬枣粉与水的重量比例为1：5‑10，在水中浸泡8‑16小时，加入纤维素酶，纤维素酶的添加量为0.5‑0.9％、酶解温度45℃、pH值5，将上述的原料置于微波提取设备中提取，微波的功率为400‑600W，频率为800MHZ，酶解0.1‑0.5h；再加入无花果蛋白酶和菠萝蛋白酶，无花果蛋白酶的加入量为0.2‑0.6%，菠萝蛋白酶的加入量为0.2‑0.5%，酶解温度50℃、pH值5.5‑6.5，将上述的原料置于微波提取设备中提取，微波的功率为400‑600W，频率为800MHZ，酶解0.1‑0.5h，酶解后在100‑105℃下灭酶5‑10min，得酶解液；将上述的酶解液置于真空浓缩器中浓缩，减压低温浓缩至酶解液至原体积的1/3，得冬枣粗多糖浓缩液；在冬枣粗多糖的浓缩液中加入活性炭，所述的活性炭占冬枣粗多糖浓缩液重量的2‑6%，搅拌0.2‑0.5h，过滤滤出活性炭；离心10‑20 min ，离心转速为4500 rpm，将上清液与沉淀分别收集；取上清液过滤去渣，过滤后得到的滤液在60‑70℃下浓缩，浓缩至其浓度为60‑70%，浓缩液按1：4比例加入95%乙醇沉淀静置10‑20小时、离心10‑20 min ，离心转速为4500 rpm，收集沉淀并用乙醇反复清洗2‑3次，冷冻干燥至水分含量为4‑6%后，再在‑1‑4℃下进行粉碎，得可溶性多糖； 上述的加酶量均为酶占超微粉碎后的冬枣的重量百分比。