一种酿酒酵母还原生产溴苯基丙酸甲酯的方法

摘要

将酿酒酵母用于还原制备(-)-(2S,3S)-3-（4-溴苯基）-3-羟基-2-甲基丙酸甲酯，反应罐中加入磷酸盐缓冲液，加入苎麻纱布调控底物、产物浓度，显著减少抑制，用酵母细胞进行生物还原反应，产品收率高，对映体过量率高。

主权项

一种酿酒酵母细胞生物还原制备(−)‑(2S,3S)‑3‑（4‑溴苯基）‑3‑羟基‑2‑甲基丙酸甲酯的方法，其特征在于反应罐中加入磷酸盐缓冲液，装料系数为0.6‑0.7，pH为7.1，加入吸附底物的苎麻纱布，使底物2‑（4‑溴苯甲酰）‑2‑丙烯酸甲酯添加量为80‑90 g/L，葡萄糖含量为 14‑15g/L，木糖9‑10 g/L，10碳醇聚氧乙烯醚含量为15‑18g/L，121℃高压灭菌30分钟；冷却至30‑31℃时，加入湿酵母细胞使浓度为18‑20g/L，通气比为0.1‑0.12V/（V分钟），进行生物还原反应，反应时间为90‑95小时；反应结束后，分别滤出细胞、苎麻纱布，用乙酸乙酯萃取反应液、萃取苎麻纱布，合并乙酸乙酯萃取液和萃取苎麻纱布的乙酸乙酯，蒸出乙酸乙酯，得到产物(−)‑(2S,3S)‑3‑（4‑溴苯基）‑3‑羟基‑2‑甲基丙酸甲酯，反应转化率94‑96％，产品收率92‑94％，对映体过量率（ee%）97‑98％。