一种保健甜面酱及其制备方法

摘要

一种保健甜面酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：五味子1-2、灵芝2-3、玫瑰茄3-4、红景天1-2、沙棘果4-5、牛胆参1-2、咸虾花1.5-2.3、馒头300-350、燕麦片50-60、食盐20-25、豆浆65-70、葵花籽仁20-25、胡萝卜20-22、丝瓜18-20、黄瓜25-30、腐竹20-22、牛百叶25-30、橄榄油4-5、乳酸菌0.6-0.7、营养添加剂8-9。本发明咸甜适中，口感细腻，由于添加了经发酵的豆浆，使得本发明香味浓郁，风味独特，搭配牛百叶及胡萝卜等多种蔬菜，使得本发明营养丰富，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有敛肺滋肾、健脾胃、养血安神、降血压的功效。

主权项

一种保健甜面酱，其特征在于由以下重量份的原料制成： 五味子1‑2、灵芝2‑3、玫瑰茄3‑4、红景天1‑2、沙棘果4‑5、牛胆参1‑2、咸虾花1.5‑2.3、馒头300‑350、燕麦片50‑60、食盐20‑25、豆浆65‑70、葵花籽仁20‑25、胡萝卜20‑22、丝瓜18‑20、黄瓜25‑30、腐竹20‑22、牛百叶25‑30、橄榄油4‑5、乳酸菌0.6‑0.7、营养添加剂8‑9； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：山楂核1‑2、黄芪1‑2、陈皮2‑3、石榴叶4‑5、莲藕7‑8、冬瓜8‑9、红糖3‑4、马蹄粉50‑52、奶油4‑5； 制备方法为：(1)将山楂核、黄芪、陈皮、石榴叶加4‑5倍的水文火煎煮30‑35分钟，过滤除渣，收集滤液； (2)将莲藕、冬瓜去皮，加步骤(1)所得物料打浆，过滤除渣，在所得蔬菜汁中加入红糖，大火煮沸，然后与剩余物料混合揉匀，烘干后进行超微粉碎，即得。