| 发明名称 | 低糖糖浆及制备低糖糖浆的方法 | ||
| 摘要 | 通过利用特定类型的α淀粉酶水解淀粉或淀粉质材料制备具有有利的低粘度的低糖的糖浆，这获得具有低DP1-2和低DP11+含量的糖分布。可以通过利用产麦芽四糖α淀粉酶与上述α淀粉酶组合有利地增加糖浆的DP4含量。糖浆可用于制备食品、饮料、动物饲料、动物健康和营养品、药物以及化妆品组合物，并且可以与高强度甜味剂组合以提供能够取代常规玉米糖浆的组合物。 | ||
| 申请公布号 | CN104160032A | 申请公布日期 | 2014.11.19 |
| 申请号 | CN201380007429.7 | 申请日期 | 2013.01.29 |
| 申请人 | 泰特&莱尔组分美国公司;维莱尼姆公司 | 发明人 | R·梅德赫卡尔;A·J·霍夫曼 |
| 分类号 | C12P19/14(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L1/236(2006.01)I;A61K8/60(2006.01)I;A61K47/26(2006.01)I;C13K1/06(2006.01)I | 主分类号 | C12P19/14(2006.01)I |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人 | 过晓东 |
| 主权项 | 一种制备用于食品、饮料、动物饲料、动物健康和营养品、药物以及化妆品组合物的低糖的、粘度较低的糖浆的方法，所述方法包括使淀粉或淀粉质材料与第一α淀粉酶在水性介质中接触有效水解所述淀粉或淀粉质材料的时间以提供反应产物，所述反应产物具有如下的糖分布：约10％‑约25％的DP1+DP2含量，约70％‑约90％的DP3‑11含量，以及0％‑约15％的DP11+含量，其中所述第一α淀粉酶是由与GenBank登录号AF504065具有至少70％、71％、72％、73％、74％、75％、76％、77％、78％、79％、80％、81％、82％、83％、84％、85％、86％、87％、88％、89％、90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％、98％、99％或更多或完全(100％)序列相同性的核酸编码的多肽，或者包含所述多肽的酶促活性片段的氨基酸序列。 | ||
| 地址 | 美国伊利诺斯州 | ||