一种江淮风味营养八宝菜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种江淮风味营养八宝菜及其制备方法，是由腌渍青菜、黄花菜、冬笋、木耳、香菇、茶干、干胡萝卜丝、干白萝卜丝、干长杆菜丝、姜丝、豆腐皮、猪瘦肉、白糖、料酒、盐、香油、芝麻、菜油等原料组成。本发明有益效果为：八宝菜用于调味，具有清口解腻、增进食欲的功效；另外八宝菜中的有机酸营养成分被人体消化吸收后可调节人体内的酸碱平衡，防止血液的酸性偏高，有益身体健康。

主权项

一种江淮风味营养八宝菜，其特征在于，由以下重量份的原料组成：腌渍青菜100‑104、黄花菜80‑82、冬笋92‑94、木耳25‑26、香菇18‑20、茶干75‑76、干胡萝卜丝27‑28、干白萝卜丝30‑32、干长杆菜丝25‑26、姜丝20‑21、豆腐皮100‑102、猪瘦肉85‑86、白糖5‑6、料酒3‑4、盐7‑8、香油2‑3、芝麻1‑2、菜油4‑5、保健添加剂2‑3、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：玉米胚芽粉52‑54、芡实粉20‑21、荷花粉8‑9、冻干苹果粉14‑15、牛蒡叶粉11‑12、菠萝叶2‑3、三七花1‑2、枳壳4‑5、干姜2‑3、人参叶4‑5、黄连叶2‑3、柏子仁1‑2、水适量；制备方法为：将菠萝叶、三七花、枳壳、干姜、人参叶、黄连叶、柏子仁加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。