| 摘要 |
L'invention concerne un procédé de cuisson pour un appareil de cuisson d'aliments comprenant un moyen de réception (1) prévu pour recevoir les aliments, un moyen de remuage (2) disposé au sein du moyen de réception (1), au moins un moyen de chauffe principal (10), le moyen de réception (1) et le moyen de remuage (2) étant conçus pour être animés d'un mouvement relatif de rotation, le moyen de réception (1) présentant une ouverture supérieure (3), l'appareil comprenant des moyens de contrôle au moins du mouvement relatif de rotation et du au moins un moyen de chauffe principal caractérisé en ce que le procédé de cuisson comprend: -une première étape de cuisson durant laquelle le mouvement relatif de rotation du moyen de réception (1) et du moyen de remuage (2) est neutralisé et au moins un moyen de chauffe principal (10) est commandé pour réguler la température selon une première valeur de consigne; -une deuxième étape de cuisson durant laquelle le mouvement relatif de rotation du moyen de réception (1) et du moyen de remuage (2) est actif et au moins un moyen de chauffe principal (10) est commandé pour réguler la température selon une deuxième valeur de consigne, supérieure à la première. |
