| 摘要 |
Bei einer Vorrichtung (1) zum Backen und Portionieren von im Wesentlichen kugelförmigenzumindest einen Teigmantel aufweisenden Nahrungsmitteln (2), umfassend wenigstenseine Gefrier- und Aufbewahrungskammer (3) , wenigstens eine Auftaukammer (5), eine Backkammer(8) und eine Austragseinrichtung (10), wobei wenigstens zwei Gefrier- und Aufbewahrungskammern(3) vorgesehen sind, dass jeder Gefrier- und Aufbewahrungskammer (3) eineAuftaukammer (5) zugeordnet ist, dass am Ausgang jeder Auftaukammer (5) eine Steuer- bzw.Regelvorrichtung (10) zum portionsweisen Einbringen der im Wesentlichen kugelförmigen zumindesteinen Teigmantel aufweisenden Nahrungsmitteln (2) in die Backkammer (8) angeordnetist, dass in der Backkammer (8) eine Wendevorrichtung sowie eine Vorrichtung zum Beaufschlagenmit Heißluft vorgesehen ist und dass eine mit einem Steuer- bzw. Regelimpuls öffen- undschließbare Austragsvorrichtung (15) vorgesehen ist, sowie Verfahren hierfür. |
