一种海带味营养米粉

摘要

本发明公开了一种海带味营养米粉，它是由下述按重量份原料组成：大米70-80份，海带30-40份，莴笋10-15份，红薯10-15份，橙汁4-5份，柠檬汁1-2份，水适量。本发明的米粉，采用大米、海带作为主原料。海带的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、等多种微量元素，对婴儿的发育非常有好处，营养丰富。

主权项

一种海带味营养米粉，其特征在于：是由下述按重量份原料组成：大米70‑80份，海带30‑40份，莴笋10‑15份，红薯10‑15份，橙汁4‑5份，柠檬汁1‑2份，水适量；其具体制备方法：(1)将莴笋、红薯洗净，去皮后，切成粒状，至于容器中，倒入橙汁，隔水蒸熟后，取莴笋、红薯备用；(2)将海带加柠檬汁拌匀，送入烘箱，待含水量降至7‑8％时出料，进行粉碎，得海带粉备用；(3)、将大米中加步骤1中得到的莴笋、红薯粒及适量水混合，研磨成混合米浆；(4)、将步骤3中得到的混合米浆、步骤2中得到的海带粉混合，搅拌均匀，加水揉成团，在30‑35℃下发酵1‑2小时，经冷冻干燥后研成粉末，即得。