一种槐花酒及其制备方法

摘要

本发明提供一种槐花酒及其制备方法，槐花酒由下述方法制备而成：(1)将新鲜槐花、新鲜荷花、桑叶、菊花、淡竹叶和甘草置于米香型白酒中，浸泡发酵，得一级浸泡液；(2)在一级浸泡液中加入冰糖、米香型白酒后浸泡发酵，得二级浸泡液；按重量比2∶7-10的比例将新鲜槐花浸泡到二级浸泡液中，蒸馏，得蒸馏液；(3)将蒸馏后的固体物经过板框压滤得过滤液，将过滤液与步骤(2)的蒸馏液合并，滤清，即为所述槐花酒。本发明将米香型白酒独有的蜜香、清雅和槐花清香、荷花幽香、菊花清香完美结合在一起，浓郁自然的芳香味、柔和协调的口感，饮用后具有清心凉血、清热解毒的功效，尤其适合肝经有热的人群饮用。

主权项

一种槐花酒，其特征在于：由下述方法制备而成：（1）以重量份数计，将50‑70份新鲜槐花、20‑30份新鲜荷花、10‑20份桑叶、10‑20份菊花、10‑20份淡竹叶和5‑10份甘草置于50‑60份55‑60度米香型白酒中，于20‑25℃下浸泡发酵15‑30天，得一级浸泡液；（2）以重量份数计，在90‑110份步骤（1）所述的一级浸泡液中加入3‑5份冰糖、50‑60份55‑60度米香型白酒后，于20‑25℃下浸泡发酵8‑10个月，得二级浸泡液；按重量比2:7‑10的比例将新鲜槐花浸泡到二级浸泡液中，在40‑50℃下保温1‑2小时，蒸馏，得蒸馏液；（3）将步骤（2）蒸馏后的固体物经过板框压滤得过滤液，将过滤液与步骤（2）的蒸馏液合并，滤清，即为所述的槐花酒。