一种软糯蓝莓糕点及其制备方法

摘要

本发明公开了一种软糯蓝莓糕点由下列重量份的原料制成：小麦粉50-60、薏仁粉20-25、豆渣15-20、蓝莓10-15、独活1-2、茵陈2-3、金钗1-2、菠萝根叶2-3、鲫鱼脑6-9、簕菜5-6、毛笋4-5、八角1-2、橄榄油2-4、盐2-3、糖4-5、纳米玫瑰粉1-2、助剂1-2、水适量；本发明的软糯蓝莓糕点，添加了薏仁粉、豆渣、蓝莓等多种粗粮成份以及营养保健成份，在保障口味的同时，还增加了糕点的保健养生功效。制得的糕点具有健脾消肿、增加免疫力、美容养颜的作用。添加的簕菜具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳的功效。蓝莓具有抗氧化、防癌、防止脑神经老化等作用。

主权项

一种软糯蓝莓糕点，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麦粉50‑60、薏仁粉20‑25、豆渣15‑20、蓝莓10‑15、独活1‑2、茵陈2‑3、金钗1‑2、菠萝根叶2‑3、鲫鱼脑6‑9、簕菜5‑6、毛笋4‑5、八角1‑2、橄榄油2‑4、盐2‑3、糖4‑5、纳米玫瑰粉1‑2、助剂1‑2、水适量；所述助剂由下列重量份的原料制成：青稞粉30‑40、发酵米粉20‑30、红花菜豆10‑15、葵花籽仁10‑12、栗子粉4‑5、白术1‑2、绞股蓝2‑3、高粱根1‑2、三七2‑3、斑竹根1‑2、紫苏子提取物1‑2、红花籽油6‑7、丁香露3‑4、甘蔗汁1‑2、水适量；制备方法是将红花籽油放入锅中烧热后放入青稞粉翻炒熟，得炒熟粉；将白术、绞股蓝、高粱根、三七、斑竹根粉碎后加入适量水文火煎煮1‑2小时，滤掉沉渣，再加入丁香露加热浓缩，得浓缩液；将红花菜豆加入甘蔗汁与适量水中浸泡5‑6小时，研磨成浆，加入研磨成粉的葵花籽仁与紫苏子提取物，加热煮沸，再加入上述所得的炒熟粉、浓缩液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，用荷叶包住放入烤箱中烤干，去除荷叶后制成粉末，即可。