一种酶法清洗枸杞子的方法

摘要

本发明公开了一种酶法清洗枸杞子的方法，属于农业技术领域。该酶制剂组合物由木瓜蛋白酶、葡萄糖氧化酶、有机磷降解酶、壳聚糖组成，其中各组分的百分含量为：木瓜蛋白酶45%～50%，葡萄糖氧化酶15%～20%，有机磷降解酶15%～20%，壳聚糖10%～25%。本发明的优点在于：使用方便，不增加枸杞子清洗工艺，高效、快速降解枸杞果实有机磷的残留，并能起到杀菌作用。

主权项

一种酶法清洗枸杞子的方法，其特征在于，包括以下步骤： 制备酶制剂组合物，所述酶制剂组合物由按重量百分比计的如下组分组成： 所述组合物的制备方法为：将所述木瓜蛋白酶、β‑淀粉酶、有机磷降解酶、壳聚糖分别经板框过滤除菌，按照上述百分比吸入自动液体搅拌罐混匀，经微滤膜过滤，检测合格后，定量灌装； 将所述组合物在应用之前与自来水以1:30的体积比混合得到组合物溶液； 取新鲜枸杞子重量百分比为3～6倍量的自来水，水温保持为20℃～40℃，自然pH值，将上述组合物溶液按照自来水重量百分比的1‰～5‰添加到洗枸杞子的水中，搅拌均匀； 将新鲜枸杞子缓缓加入到洗枸杞子的水中，缓慢搅拌，并浸泡30～60min； 浸泡结束后用自来水漂洗1～3次，每次15～30min; 漂洗结束后进行按照常规方法烘干，包装，成品。