铁皮石斛、蛹虫草、灵芝和茶叶的复方咀嚼片及制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有铁皮石斛、蛹虫草、灵芝和茶叶的复方咀嚼片及其制备方法。本发明的特征是：将铁皮石斛、蛹虫草、灵芝和茶叶经适当干燥后进行超微粉碎，将所得超微粉碎物料按比例混合，加入甜味剂和润滑剂，经制湿粒、干燥、整粒和压片等工艺制成咀嚼片成品。本发明制备的铁皮石斛、蛹虫草、灵芝和茶叶的复方咀嚼片，经超微粉碎后，最大程度保留了原料中各种生物活性物质，利用率高。该咀嚼片能养胃生津、滋阴润肺，是一种新型保健品。

主权项

一种含有铁皮石斛、蛹虫草、灵芝和茶叶的复方咀嚼片，其特征在于，以铁皮石斛、蛹虫草、灵芝和茶叶进行超微粉碎，以其为原料加入甜味剂，先制成湿粒，再经过干燥、整粒，加入润滑剂后压片而得；每1000g咀嚼片由下述重量份的原料组成：所述的所述的甜味剂选自低聚果糖、低聚异麦芽糖、木糖醇、蜂蜜或山梨醇；所述的润滑剂选自硬脂酸镁；按照以下工艺制备：1）将茶叶干燥至含水5%后进行初粉碎至粒径＜1mm，将铁皮石斛、蛹虫草和灵芝洗净干燥至含水5%后，进行初粉碎，将上述四种初粉碎后的物料再干燥至含水低于2%，采用10000转/分的超微粉碎机进行超微粉碎，再用300目筛网进行筛分，取筛下物，对筛上物即粗粉再继续用超微粉碎机进行粉碎，得到超微粉；；2）制粒、整粒：将铁皮石斛、蛹虫草、灵芝和茶叶超微粉与甜味剂混合均匀，先制成湿粒，然后将所得的湿粒在54‑56℃下干燥含水量至3%后过16目筛网整粒，得到干燥颗粒；3）压片：向干燥颗粒中加入润滑剂硬脂酸镁，经总混后压片得成品。