发明名称 |
巧克力鲜花糕点的制作方法 |
摘要 |
一种巧克力鲜花糕点的制作方法,包括步骤:a、将新鲜鲜花、砂糖、东瓜糖、蜂蜜、熟粉、猪油进行混合制成鲜花料陷;b、将面粉、水、糖、猪油混合成初级面团;c、将低粉、猪油混合成油心;d、将初级面团做成初级面饼并包裹油心制成次级面团,把次级面团做成次级面饼,将鲜花料陷放置于次级面饼上制成初级产品;e、采用低火200°或上火180°预热,对初级产品进行30-34分钟加热制成次级产品;f、加热巧克力至其融化,将溶化后的巧克力浇到烤熟后的次级产品上制成产品。通过上述方法制备出的糕点,至少包括有一种鲜花以及巧克力,鲜花与巧克力具有不同的使用功效,能够在口感上提高糕点的品质,并且使得糕点食用更为健康。 |
申请公布号 |
CN103931701A |
申请公布日期 |
2014.07.23 |
申请号 |
CN201310695068.1 |
申请日期 |
2013.12.18 |
申请人 |
夏成 |
发明人 |
夏成 |
分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种巧克力鲜花糕点的制作方法,其特征在于,包括:步骤a、按质量分数比将90‑1100份新鲜鲜花、600‑800份砂糖、250‑350份东瓜糖、180‑220份蜂蜜、1000‑1200份熟粉、800‑1200份猪油进行混合制成鲜花料陷;步骤b、按质量分数比将1400‑1800份面粉、600‑700份水、150‑190份糖、700‑900份猪油混合成初级面团;步骤c、按质量分数比将1300‑1700份低粉、700‑900份猪油混合成油心;步骤d、将所述初级面团做成初级面饼并包裹所述油心制成次级面团,把所述次级面团做成次级面饼,将所述鲜花料陷放置于所述次级面饼上制成初级产品;步骤e、采用低火200°或上火180°预热,对所述初级产品进行30‑34分钟加热制成次级产品;步骤f、加热巧克力至其融化,将溶化后的巧克力浇到烤熟后的所述次级产品上制成产品。 |
地址 |
650000 云南省昆明市西山区滇池路福源小区8幢1单元702室 |