| 发明名称 | 一种米曲霉活力强化剂及其培养方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种沪酿3.042米曲霉活力强化剂及其培养方法，该强化剂按培养基重量的添加量为0.1‰～2‰的魔芋低聚糖、0.05‰～2‰的牛磺酸、0.02‰～0.05‰的硫酸亚铁、0.002‰～0.005‰的亚硒酸钠。经过发酵培养72h可使发酵曲料中的米曲霉蛋白酶活达20kU/g，比不添加复合强化剂及单个强化剂的曲料酶活都大福度提高。 | ||
| 申请公布号 | CN103923872A | 申请公布日期 | 2014.07.16 |
| 申请号 | CN201410153393.X | 申请日期 | 2014.04.17 |
| 申请人 | 湖北工业大学 | 发明人 | 汪超;李诗雯;李冬生;曹约泽;徐宁;高冰;胡勇;朱于鹏 |
| 分类号 | C12N1/38(2006.01)I;C12N1/14(2006.01)I;C12R1/69(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人 | 朱必武 |
| 主权项 | 一种沪酿3.042米曲霉活力强化剂，其特征在于：所述的强化剂由魔芋低聚糖、牛磺酸、硫酸亚铁和亚硒酸钠组成，按培养基重量的添加量为：0.1‰～2‰的魔芋低聚糖、0.05‰～2‰的牛磺酸、0.02‰～0.05‰的硫酸亚铁、0.002‰～0.005‰的亚硒酸钠。 | ||
| 地址 | 430068 湖北省武汉市武昌南湖李家墩1村特1号 | ||