| 发明名称 | 肉调理器 | ||
| 摘要 | 一种用于调理肉从而使进一步加工被优化的方法和设备，其中将-35℃至-18℃之第一温度的肉引入到调理器中。在调理器内有气体循环并且通过所述气体使肉中的温度升高到-8℃至-1.5℃(更优选-5℃至-1.5℃)的第二温度，其中肉通过布置在调理器内的输送机来输送。将第二温度下的肉从调理器中运输出来，将所述第二温度下的肉分配、切片、成形和/或切割，之后使经加工的肉达到不同于所述第二温度的第三温度。 | ||
| 申请公布号 | CN103917099A | 申请公布日期 | 2014.07.09 |
| 申请号 | CN201280035929.7 | 申请日期 | 2012.07.23 |
| 申请人 | 马瑞奥（新加坡）有限公司 | 发明人 | 亨利克·齐格勒 |
| 分类号 | A23B4/06(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 彭鲲鹏;吴鹏章 |
| 主权项 | 一种调理肉从而使进一步加工被优化的方法，其中将具有‑35℃至‑18℃之第一温度的肉引入到调理器中，在所述调理器内有气体循环，通过所述气体使所述肉中的温度升高到‑8℃至‑1.5℃更优选‑5℃至‑1.5℃的第二温度，其中所述肉通过布置在所述调理器内的输送机来输送，将所述第二温度下的仍然冷冻的肉从所述调理器中运输出来，所述肉在所述第二温度进行加工，之后使加工后的肉达到不同于所述第二温度的第三温度。 | ||
| 地址 | 新加坡 | ||