| 发明名称 | 一种气调包装酸奶低温保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种气调包装酸奶低温保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：将酸奶放入包装容器内；将不含氧气的混合气体充入包装容器内，包装容器封口；将上述包装容器放于4-6℃的环境储藏。本发明的有益效果是：使用二氧化碳来抑制需氧细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，能有效阻止和减少微生物活动，延长了微生物增长的停滞期和指数增长期，起到了防腐防霉作用，延长了酸奶的耐腐期，帮助酸奶保持原有结构；填充不与食品起化学反应、不被食品吸收的氮气，抑制了细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，减缓了食品的氧化变质及腐变；选取合适的二氧化碳和氮气的比例，使得酸奶的保鲜期延长至22-25天。 | ||
| 申请公布号 | CN103891884A | 申请公布日期 | 2014.07.02 |
| 申请号 | CN201210588930.4 | 申请日期 | 2012.12.31 |
| 申请人 | 天津市泰源工业气体有限公司 | 发明人 | 原东风 |
| 分类号 | A23C3/08(2006.01)I;A23C3/05(2006.01)I | 主分类号 | A23C3/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津市杰盈专利代理有限公司 12207 | 代理人 | 万津玲 |
| 主权项 | 一种气调包装酸奶低温保鲜方法，其特征在于,包括以下步骤：a.将酸奶放入包装容器内；b.将不含氧气的混合气体充入包装容器内，包装容器封口；c.将上述包装容器放于4‑6℃的环境储藏。 | ||
| 地址 | 300385 天津市西青区西青开发区大寺工业园鸿泽路12号 | ||