菠萝制酒的方法

摘要

菠萝制酒的方法，其特征在于将洗干净的菠萝放进榨汁机中进行榨汁，过滤得滤液，以滤液与干净清水重量比为1:0.5—0.8加入干净清水，然后加入乙醇含量为95%的食用乙醇，直至乙醇含量为45—55%，然后通入氧气或者干净空气进行醇化，保持醇化气压比大气压高但不超过0.12MPa，醇化间为15—17天。本发明与已有技术相比，具有能短时间内大量消耗菠萝以避免长时间存放菠萝而导致菠萝变质的、能生产出口味独特的酒的优点。

主权项

菠萝制酒的方法，其特征在于将洗干净的菠萝放进榨汁机中进行榨汁，过滤得滤液，以滤液与干净清水重量比为1:0.5—0.8加入干净清水，然后加入乙醇含量为95%的食用乙醇，直至乙醇含量为45—55%，然后通入氧气或者干净空气进行醇化，保持醇化气压比大气压高但不超过0.12MPa，醇化间为15—17天。