| 发明名称 | 一种鸡蛋奶冻及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工领域，本发明公开了一种鸡蛋奶冻及其制备方法，该鸡蛋奶冻由生鲜奶和以下重量分配比的原料制得：白砂糖60-80份、稀奶油10-100份、脱脂粉5-30份、麦芽糊精5-10份、蛋黄粉1-5份、明胶2-5份、淀粉1-3份、食盐0.1-0.5份、香精0.03-0.05份。本发明克服了现有果冻食品存在缺乏营养、加入过多对人体有害添加剂的问题，实现了将传统果冻食品本身口感润滑、便于携带等优点与营养丰富、仅含少量的添加剂的优点有效地结合在一起，为果冻类食品添加了一种新口味。 | ||
| 申请公布号 | CN102599249B | 申请公布日期 | 2014.07.02 |
| 申请号 | CN201210100897.6 | 申请日期 | 2012.04.09 |
| 申请人 | 重庆光大（集团）有限公司 | 发明人 | 韩树成;霍君吉 |
| 分类号 | A23C9/152(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/152(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种鸡蛋奶冻，其特征在于，由以下重量份的原料制得： 白砂糖60‑80份、稀奶油60‑80份、脱脂粉5‑30份、 麦芽糊精5‑10份、蛋黄粉1‑5份、明胶2‑5份、淀粉1‑3份、食盐0.1‑0.5份、香精0.03‑0.05份、其余为生鲜奶。 | ||
| 地址 | 401133 重庆市江北区鱼嘴镇双溪村九社 | ||