一种花生油中黄曲霉毒素的去除方法

摘要

本发明提供一种花生油中黄曲霉毒素的去除方法，包括A选料工序、B花生米分级筛选、C:投料榨油工序，其特征在于步骤C采用复合酶去除黄曲霉毒素，所述复合酶为：磷脂酶A1、漆酶、中性蛋白酶、木聚糖酶分别按照0.3g/kg、0.2g/kg、0.5g/kg、0.1g/kg的比例添加，然后在42℃条件下水解5－6小时，将水解液pH值调到6.8，本发明生物法去黄曲霉毒素，反应条件温和，操作简单，黄曲霉毒素含量达到国家标准，具有广阔的应用前景。

主权项

一种花生油中黄曲霉毒素的去除方法，包括如下步骤：步骤A、选料工序，步骤B、花生米分级筛选，以及步骤C、投料榨油工序，其特征在于，所述步骤C中采用复合酶去除黄曲霉毒素。