一种保健黑茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种保健黑茶的制备方法及所得的保健黑茶，方法为：将黑茶在厌氧、无光条件下低温发酵，发酵完后将茶叶用茶树叶水清洗，清洗好的茶叶放入营养液中浸泡，浸泡后将茶叶晾晒、烘焙得保健黑茶产品。本发明在原始黑茶的基础上，又进一步的对黑茶进行了一系列的处理，增加了黑茶的营养成分，成品黑茶色泽漂亮、口感绵厚、营养丰富，富含多种有益成份，它不仅具有茶的特点，还具有提高免疫力、延缓衰老、补肾养肝、养胃清肠、补充气血、排除体内的毒素和重金属等功效，适合各年龄段人群饮用。

主权项

一种保健黑茶的制备方法，其特征是：将黑茶在厌氧、无光条件下低温发酵，发酵完后将茶叶用茶树叶水清洗，清洗好的茶叶放入营养液中浸泡，浸泡后将茶叶晾晒、烘焙，得保健黑茶产品；所述营养液组成为：香菇多糖15‑20wt%、灵芝多糖5‑10wt%、黑木耳多糖15‑20wt%、米糠多糖40‑45wt%，5wt%葡萄糖液 15‑20wt%；   低温发酵的温度为0‑10℃，湿度为70‑90%，氧含量在8%以下；低温发酵时间至少为5年；所述茶树叶水是将鲜茶树叶用水蒸煮而得，茶树叶与水的质量比为1:8‑10；所述茶叶和营养液的质量比为1:15‑20；茶叶在营养液中的浸泡时间为20‑30min，浸泡的温度为20‑30℃。