一种深海鱼皮明胶的提取方法

摘要

本发明公开了一种深海鱼皮明胶的提取方法，该方法包括如下步骤：将清洗干净的鱼皮放于用复合有机酸配成的处理液中搅拌处理，然后将处理好的鱼皮在室温下用水清洗，再将清洗好的鱼皮放于温度为30～60℃的弱酸性水溶液中提取，合并提取液，用100目的过滤布过滤提取液，浓缩，干燥，得明胶。本发明方法更为温和，所制备的产品收率和纯度高，分子量大且分子量分布窄，色泽浅，腥味轻。

主权项

一种深海鱼皮明胶的提取方法，包括如下步骤：（1）按料液比1:2～6（W/V），将清洗干净的鱼皮放于用复合有机酸配成的处理液中，期间保持每间隔半个小时搅拌20～40分钟，处理1～4次，每次处理时间1～4小时，处理温度10～20℃；所述的处理液是将苹果酸、乳酸、醋酸、柠檬酸按重量比为1:3:2:4混合后加水配制成pH4～6的水溶液；（2）按料液比1:2～6（W:V），将步骤（1）处理好的鱼皮在室温下用水清洗1～4次，每次1～4小时，期间保持每间隔一个小时搅拌20～40分钟；（3）按料液比1:2～6（W:V），将步骤（2）清洗好的鱼皮放于温度为30～60℃的弱酸性水溶液中提取1～4次，每次提取2～6小时，合并提取液；所述的弱酸性水溶液是将苹果酸、乳酸、醋酸按重量比为1:3:6混合后加纯水配制成pH6～7的水溶液；（4）用100目的过滤布过滤步骤（3）的提取液，浓缩，干燥，得明胶。