一种速溶枸杞咖啡粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种速溶枸杞咖啡粉的制备方法，包括以下步骤：1）将枸杞加水打浆，于80～90℃下浸提10～15min，过滤，滤汁为枸杞汁；2）取咖啡豆烘焙、研磨至100～200目细粉；3）将咖啡细粉加水在175～180℃条件下萃取，取萃取液浓缩、干燥，得到速溶咖啡粉；4）将速溶咖啡粉、枸杞汁、蔗糖、稳定剂按重量比为20～40：1～3:4～8:0.1～0.4混合，均质，浓缩，干燥，得到速溶枸杞咖啡粉。本发明将枸杞和咖啡经过处理后调配制成的枸杞咖啡粉,口感良好,营养丰富,醒目提神,是集营养与保健于一体的功能性饮料,符合当代消费者的消费观念及需求。

主权项

一种速溶枸杞咖啡粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将枸杞加水打浆，于80～90℃下浸提10～15min，过滤，滤汁为枸杞汁；2)取咖啡豆烘焙、研磨至100～200目细粉；3)将咖啡细粉加水在175～180℃条件下萃取，取萃取液浓缩、干燥，得到速溶咖啡粉；4)将速溶咖啡粉、枸杞汁、蔗糖、稳定剂按重量比为20～40∶1～3∶4～8∶0.1～0.4混合，均质，浓缩，干燥，得到速溶枸杞咖啡粉。