一种萝卜汁的制备方法

摘要

本发明属于功能食品加工领域，特别涉及一种萝卜汁的制备方法。该萝卜汁的制备方法，其特征在于，以白萝卜，草莓，米醋，木糖醇和水为原料，先将白萝卜破碎榨汁，再与水、米醋和木糖醇混合得到萝卜汁粗品，最后浸入新鲜草莓片，灭菌后得到萝卜汁产品。采用本发明制备萝卜汁过程绿色无污染，萝卜富含维生素C，能将草莓中大量的三价铁离子还原成能被人体直接吸收的二价铁离子，大大提高了人体对铁的吸收率；同时草莓富含天冬氨酸和鞣酸，能有效去除体内的重金属离子，组织致癌物的吸收；本发明所得萝卜汁具有降血压，防癌，补铁、补血等保健功效。

主权项

一种萝卜汁的制备方法，其特征在于：以白萝卜，草莓，米醋，木糖醇和水为原料，先将白萝卜破碎榨汁，再与水、米醋和木糖醇混合得到萝卜汁粗品，最后浸入新鲜草莓片，灭菌后得到萝卜汁产品。