一种养生羊肉酱及其加工方法

摘要

本发明公开了一种养生羊肉酱及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：羊肉30-40、大豆50-60、起酥油5-8、山梨酸钾0.2-0.4、郁李仁3-5、桃仁3-5、甜叶菊2-3、天冬1-2、百草霜2-4、白茅根2-3、路路通1-3、黄酒6-8、食盐3-5、营养添加剂6-8；本发明供了一种养生羊肉酱及其加工方法，本发明加工方法操作简单、原料来源广，制作环境安全、卫生，采用本发明方法生产出的羊肉酱色泽纯正、有酱香味、味鲜醇厚、营养丰富，能够满足现代人健康的饮食需要。

主权项

一种养生羊肉酱，其特征在于是由以下重量份的原料组成：羊肉30‑40、大豆50‑60、起酥油5‑8、山梨酸钾0.2‑0.4、郁李仁3‑5、桃仁3‑5、甜叶菊2‑3、天冬1‑2、百草霜2‑4、白茅根2‑3、路路通1‑3、黄酒6‑8、食盐3‑5、营养添加剂6‑8；所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、益智仁粉以0.02‑0.04：2‑4:4‑6的重量比混合组成。