一种高丽红参罗汉果汤的制备方法

摘要

本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种高丽红参罗汉果汤的制备方法。取高丽红参5年根粉末、罗汉果、桑椹、乌梅、山楂、大枣放入不锈钢容器内，加水煎煮3次，得滤液，加入双歧杆菌粉末发酵；将滤液减压浓缩至20-40mL，装瓶或装袋即可。本发明产品具有强身健体的功能。

主权项

一种高丽红参罗汉果汤的制备方法，特征在于其步骤如下：（1）原辅料组成及重量配比为高丽红参5年根粉末1.5‑3g、罗汉果1.5‑3g、桑椹1‑2g、山楂1‑2g、乌梅1‑2g、大枣1‑2g、乙基麦芽酚0.001‑0.002g、0.1‑0.2%双歧杆菌粉末；（2）将（1）中高丽红参5年根粉末、罗汉果、桑椹、山楂、乌梅、大枣放入不锈钢容器内，加水煎煮，加水量为高丽红参5年根粉末、罗汉果、桑椹、山楂、乌梅、大枣总重量的5‑6倍，温度80‑95℃，时间3‑4h，过滤，得滤液和残渣；（3）将（2）中残渣再加水煎煮，加水量为高丽红参5年根粉末、罗汉果、桑椹、山楂、乌梅、大枣总重量的4‑5倍，温度80‑95℃，时间2‑3h，过滤，得滤液和残渣；（4）将（3）中残渣再加水煎煮，加水量为高丽红参5年根粉末、罗汉果、桑椹、山楂、乌梅、大枣总重量的3‑4倍，温度80‑95℃，时间1‑2h，过滤，得滤液和残渣；（5）将（2）、（3）和（4）中残渣压滤，并与（2）、（3）和（4）中滤液合并，加入0.1‑0.2%双歧杆菌粉末，在温度37‑42℃进行24～48h发酵；（6）将（5）中滤液减压浓缩至20‑40mL，加入乙基麦芽酚0.001‑0.002g，装罐、装瓶或装袋即可。