一种乳化食品及其制作方法

摘要

一种乳化食品，包括蛋白质120-360g、食用卡拉胶20-30g、油菜籽粉末10-20g、氯化钠3-8g、蛋黄粉末12-25g、红参粉末4-16g、花青素5-15g、维生素c5-9mg和维生素E0.6-1.5g。其方法：从大豆中提取蛋白质。购买食用卡拉胶，取油菜籽磨制粉末，制得粉末。红参制得粉末。蛋白质、食用卡拉胶、油菜籽粉末、氯化钠、蛋黄粉末和红参粉末经过超声乳化处理，然后加入花青素5-15g、维生素c和维生素E。经过巴氏杀菌处理。本乳化食品经过超声乳化和破碎，颗粒细小，易于吸收，并且能最大程度释放食品的营养。

主权项

一种乳化食品，其特征在于包括蛋白质120‑360g、食用卡拉胶20‑30g、油菜籽粉末10‑20g、氯化钠3‑8g、蛋黄粉末12‑25g、红参粉末4‑16g、花青素5‑15g、维生素c5‑9mg和维生素E0.6‑1.5g。