| 摘要 |
Способ производства кондитерского изделия, обогащенного гемовым железом, включающий тонкий помол сахарного песка, дозирование, смешивание компонентов, формирование конфеты, приготовление жидкой глазури, глазирование и фасовка, отличающийся тем, что в качестве источника железа используют гемовое железо в количестве 2,0±0,3% от общей массы кондитерского изделия, которое получают гидролизом эритроцитов крови сельскохозяйственных животных лимонной кислотой с последующей сушкой способом сублимации. |
