发明名称 |
一种黄秋葵的干制加工方法 |
摘要 |
本发明公开了一种黄秋葵的干制加工方法,包括以下步骤:选料分级、水洗去杂、蒸青处理、烘干去湿、微波真空干燥、包装贮存、产品检测。本发明在微波真空干燥前采用蒸青处理,可有效钝化黄秋葵细胞内各种酶活性,最大限度地保留黄秋葵原有色泽;同时,蒸青结合微波真空干燥处理可有效地保留黄秋葵中叶绿素、粘液多糖和黄酮的含量,最大限度地提高黄秋葵干制品的品质。本发明无需对原料进行切分处理,保持黄秋葵组织的完整性,操作简便,安全环保,可实现连续、自动化清洁生产。 |
申请公布号 |
CN103636746A |
申请公布日期 |
2014.03.19 |
申请号 |
CN201310649874.5 |
申请日期 |
2013.12.06 |
申请人 |
福建农林大学 |
发明人 |
郑宝东;郭正南;田玉庭;张怡;曾绍校 |
分类号 |
A23B7/005(2006.01)I;A23B7/02(2006.01)I |
主分类号 |
A23B7/005(2006.01)I |
代理机构 |
福州元创专利商标代理有限公司 35100 |
代理人 |
蔡学俊 |
主权项 |
一种黄秋葵的干制加工方法,其特征在于:包括以下步骤:选料分级、水洗去杂、蒸青处理、烘干去湿、微波真空干燥、包装贮存、产品检测。 |
地址 |
350002 福建省福州市仓山区建新镇金山学区 |