以木屑为主要原料制备香菇菌砖及其栽培方法

摘要

一种以木屑为主要原料制备香菇菌砖及其栽培方法。具体包括：搭建一在房内设置床架来进行多层次栽培个菇房，同时制备坯模及修建浸水池，培养料是由干木屑、玉米芯、麦麸、石膏粉、多菌灵组成，将培养料分装于大型编织袋中，并按照常规进行消毒，栽培料冷却后在坯模内接种做块，接着将进行发菌及转色管理，当菌丝生理成熟及菌块表面菌丝转色后，放置于浸水池中进行浸块并，最后管理至出菇。实施本发明所需的木屑，其原料来源广泛，容易组织，成本低廉。培养料消毒时是分装于大型编织袋中，操作时省工省时，效率高。同时，菌砖制作是是在坯模中进行，因为坯模个体大，操作时方便快捷，功效高。实践证明，菌砖通过浸水催菇，出菇整齐，菇潮明显。

主权项

以木屑为主要原料制备香菇菌砖及其栽培方法，其特征在于包括如下步骤：(1)搭建菇房：搭建一个可营造七分阴、三分阳的菇房，在房内设置床架来进行多层次栽培，床架可设置5～6层，架层间距离35～40厘米，最上层应距房顶50～60厘米，最下层距地面20厘米，两床架间留50～60厘米做为作业道；同时，菇房设置时要通过布局可以保温、保湿、并保持通风良好；(2)制备坯模：用木板条制作成为一个规格是35×35×15厘米的方形框架，所用的木板要求内外光滑，防止操作时刺破塑料膜，而且木板厚度2厘米左右；(3)修建浸水池：用砖和水泥砌筑而成一个长是3米、宽1.5米、高1米的浸水池；(4)制备培养料：培养料原料是由干木屑62％，玉米芯20％，麦麸17％，石膏粉1％，多菌灵0.1～0.2％；将上述原料混合起来并搅拌均匀得混合物料，同时将多菌灵搅拌在清水中使成均匀的悬浮液，然后再和混合物料搅拌均匀，使混合物料中含水量保持在50～55％左右得生产用培养料；(5)培养料装袋：将培养料分装于编织袋中，每袋装料至编织袋的2／3；(6)培养料消毒：将装有培养料的编织袋放置于灭菌锅内，并按照常规进行消毒；(7)栽培料冷却：先将冷却室进行全面消毒，然后将培养料移到冷却室内，打开编织袋口，使培养料冷却至常温；(8)接种做块：接种时，先将一张塑料膜铺在坯模内，然后撒一层菌种撒铺一层料，如此在坯模内放培养料的厚度是8～12厘米，四边和角要压实整平，再把塑料膜将培养料包成正方形块，并用绳子打包成型；(9)发菌管理：将打包成型的菌包移到菇房床架上进行培养发菌，发菌期间的管理是香菇栽培成败的关键，主要抓住保温和通风换气两个中心环节，此时室内保持暗光，用草帘等挡好窗户，严禁直射光照射，并关好门面，温度保持5℃以上，相对湿度在70％以下，当室外温度高于室内温度时，中午可打开门窗通风1～2小时，经过15～25天的培养，茵丝随着气温的上升，开始旺盛生长，表面菌丝开始封面，并纵深发展到培养料内；此时除白天开窗通风外，还需要提膜换气，以加强栽培块内外的气体交换，促进菌丝旺盛生长；提膜换气时不要损坏栽培块，以免达成培养料中的菌丝断裂，当菌丝穿到栽培块底部，而尚未全块封面时，可打开塑料膜两头或从上面揭开通风2～3次，每次1～4小时，以促进表面茵丝发育及早使栽培块全部封面，同时适当散发栽培块内部的水分，促进茵丝在培养料内生长，使栽培块结实，不易破损；当栽培块表面全部浓白后即可进入转色管理；(10)转色管理：栽培块转色管理的好坏是决定香菇产量高低的关键，要使栽培块转色好，首先必须具备栽培块菌丝健壮，浓密又不徒长，再配合好温度、湿度、光线和空气的管理，当栽培块表面茵丝浓白刚形咸一层茵膜时，控制室温在15～25℃之间，并增加散射光强度，将塑料膜时开时包，以拉大栽培块表面的干湿差，造成干干湿湿的条件，让基本成熟的菌丝多与光和干燥的空气接触，使这层浓白级状的菌丝倒伏，分泌色素形成一层薄的红棕色、具有光泽的菌膜；转色过程中必须将菌块大量积水排除，以免菌丝徒长，使之不倒伏、不转色，或淹没菌块底部菌丝，同时也要防止菌块上部过干，菌丝不转色；(11)出菇管理：当菌丝生理成熟，菌块表面菌丝转色后，去掉塑料薄膜，打开门窗通风，使菌块内水分蒸发，这样菌块内的菌丝大量生长，在菌块内积累养分，同时使菌块结实，这样浸水时不易散碎，一般当菌块含水量降到40％以下时，就可以浸块，浸水时菌块立放于浸水池中并整齐排列，一般不用过三 层，摆好后，上面放木条或木板，均匀厌好石头后再加水，加水量以水面淹过菌块为宜，浸4～24小时；浸后捞出来继续上架平放，在架上先垫好一层膜，菌块上再盖一层塑料膜，在风大或很干燥的天气时，四周要盖严，不要有漏缝，以免菌块干燥，空气湿度大或阴雨天时，只要将膜盖上即可；在保温保湿条件下，一般2～6天菇蕾大量出现，当菇盖长到2～3厘米以后，揭掉上盖的塑料膜，让菇长大；揭膜时间根据菇蕾生长情况而定，揭过早菇蕾小，空气干燥时，容易死亡；揭过晚，光线弱，空气不流通，菇盖小，菇柄长，质量差；第一潮菇采收后，让菌块继续干燥恢复菌丝生长，积累养分，在7～9天内让菌块含水量降到40％以下，见菌块上采菇带走培养料的坑周围菌丝发育变成浓白时再过5～7天；浓白的菌丝开始变成谈红棕色，又可以开始浸水催菇；一般菌块可进行3～4次浸水催菇，每次的间隔时间应增长，而每次浸水的时间应缩短，因每出一潮菇，菌块内营养被大量消耗，菌块变软变薄，其吸水能力增强，因此，要避免浸水时间过长造成菌块松散。