一种复合果醋饮料及其制备方法

摘要

本发明提供了一种复合果醋饮料，该方法包括：1）取青梅按加水榨汁，过滤，滤液即为青梅汁；2）取覆盆子加水榨汁，过滤，滤液即为覆盆子汁；3）取芦根粉碎加水提取，过滤，滤液即为芦根提取液；4）将5～15重量份青梅汁、6～20重量份覆盆子汁、5～15重量份芦根提取液、50～80重量份米醋和5～8重量份冰糖混匀，均质，过滤，取滤液杀菌，灌装，即得。本发明配制的复合果醋饮料呈浅黄色、色泽清亮透明、无沉淀和悬浮物，醋味柔和，酸甜可口，具有清热解毒，养肝护肝等作用，是一款老少皆宜的保健饮料。

主权项

一种复合果醋饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）取青梅按料液比为1:20～30的比例加水浸泡至其充分膨胀后，榨汁，过滤，滤液即为青梅汁；2）取覆盆子按料液比为1:20～35的比例加水浸泡至其充分膨胀后，榨汁，过滤，滤液即为覆盆子汁；3）取芦根粉碎，按料液比为1:50～80的比例加水，在75～85℃下提取100～140min，过滤，滤液即为芦根提取液；4）将5～15重量份青梅汁、6～20重量份覆盆子汁、5～15重量份芦根提取液、50～80重量份米醋和5～8重量份冰糖混匀，均质，过滤，取滤液杀菌，灌装，即得。