| 发明名称 | 一种芋头玉米煎饼及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种芋头玉米煎饼及其制作方法。以鲜芋头、玉米面粉、食盐为原料加适量的水加工制作的芋头玉米煎饼。玉米面粉：鲜芋头：食盐：水=1:0.20～0.35:0.02～0.04:0.45～0.50，制作步骤为将鲜芋头洗净、蒸熟、去皮，然后加冷水和食盐打浆，使浆的粒度在80目以下，然后加入玉米面粉，经搅拌后制成煎饼糊，静置30分钟后沥去清水，然后将煎饼糊倒入煎饼机的料斗中按常规操作规程加工出煎饼，经折叠、切断、计量、包装后即为成品。此方法制作的煎饼保留了各组成物质的营养成分，煎饼筋道，有较好的口感。 | ||
| 申请公布号 | CN103583619A | 申请公布日期 | 2014.02.19 |
| 申请号 | CN201310563832.X | 申请日期 | 2013.11.14 |
| 申请人 | 于复生 | 发明人 | 沈孝芹;沈孝丽;葛光月 |
| 分类号 | A21D13/00(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人 | 牟海峰 |
| 主权项 | 一种芋头玉米煎饼，其特征是，原料与水的重量用量比为：玉米面粉：鲜芋头：食盐：水=1:0.20～0.35:0.02～0.04:0.45～0.50。 | ||
| 地址 | 250355 山东省济南市长清区大学科技园 | ||