发明名称 |
一种以淀粉为原料的麦芽三糖制备方法及其专用真菌α-淀粉酶 |
摘要 |
一种以淀粉为原料的麦芽三糖制备方法及其专用真菌α-淀粉酶,属于淀粉糖制造和酶工程技术领域。本发明以各种植物淀粉质为原料,利用真菌α-淀粉酶SfA进行液化和糖化,获得麦芽三糖占总糖比例46%-55%的糖浆;通过活性炭吸附和酒精洗脱获得麦芽三糖占总糖比例不低于90%的糖浆;本发明还提供真菌α-淀粉酶SfA的高效制备方法。真菌α-淀粉酶SfA基因来源于扣囊复膜孢酵母CICIMY2037,通过基因重组手段获得重组巴斯德毕赤酵母,用重组菌进行SfA的高效制备。用真菌α-淀粉酶SfA制备麦芽三糖的方法与现有的方法相比具有原料成本低、不依赖于淀粉液化酶和淀粉脱支酶以及工艺简单、易于放大的优点。 |
申请公布号 |
CN103014097B |
申请公布日期 |
2014.02.19 |
申请号 |
CN201210471187.4 |
申请日期 |
2012.11.20 |
申请人 |
江南大学 |
发明人 |
沈微;郭玉婉;黄雯雯;樊游;陈献忠;王正祥 |
分类号 |
C12P19/14(2006.01)I;C12N1/19(2006.01)I;C12N15/81(2006.01)I;C12N9/30(2006.01)I;C12R1/84(2006.01)N;C12R1/645(2006.01)N |
主分类号 |
C12P19/14(2006.01)I |
代理机构 |
无锡市大为专利商标事务所 32104 |
代理人 |
时旭丹;刘品超 |
主权项 |
一种以淀粉为原料利用真菌α‑淀粉酶SfA制备麦芽三糖的方法,其特征在于:以植物淀粉质为原料,利用真菌α‑淀粉酶SfA进行液化和糖化,获得麦芽三糖占总糖比例46%‑55%的糖浆;通过活性炭吸附和酒精洗脱获得麦芽三糖占总糖比例不低于90 %的糖浆; 所用的真菌α‑淀粉酶SfA的表达重组菌,其分类命名为Pichia pastoris GS115/pPIC9K‑SfA,已保藏在中国典型培养物保藏中心,简称CCTCC,保藏编号CCTCC NO:M 2012440;其工艺为:(1)淀粉的液化和糖化:配制质量浓度不超过5 %的淀粉乳,加热至80‑85℃,保温10 min,淀粉醪液冷却至45℃,用质量浓度为2%‑5 %的盐酸溶液调整pH至4‑5,加入SfA,加量为0.1‑0.2 U/g干淀粉,液化与糖化同时进行,于45℃反应4~8 h,制得麦芽三糖占总糖含量46%‑55%的糖浆;(2)麦芽三糖的提取:ⅰ、将所得麦芽三糖占总糖含量46%‑55%的糖浆装入活性炭柱顶端,用水洗脱收集葡萄糖:在层析玻璃柱中装入活性炭,从上部加入普通自来水至淹没活性炭,从上部流加步骤(1)获得的糖浆,收集层析柱下方流出的洗脱液,检测流出的洗脱液中还原糖含量,至流出的洗脱液中还原糖含量达到0.2 %则说明活性炭吸附能力已经达到饱和,停止流加糖浆;将活性炭柱中的液体放空,此前流出的洗脱液中主要含葡萄糖;ⅱ、用4.5%‑5.0 %酒精溶液洗脱收集麦芽糖:关闭活性炭柱下方出口,从活性炭柱上部加入4.5%‑5.0%的酒精溶液,至酒精溶液淹没活性炭,平衡30min,将活性炭柱下方出口打开,将酒精溶液放出,此溶液中主要含麦芽糖,重复上述操作一次;ⅲ、用6.5%‑7.5%酒精溶液洗脱收集麦芽三糖:关闭活性炭柱下方出口,从活性炭柱上部加入6.5%‑7.5%的酒精溶液,至酒精溶液淹没活性炭,平衡60min,将活性炭柱下方出口打开,将酒精溶液放出,此溶液中含麦芽三糖,得麦芽三糖占总糖含量不低于90 %的糖浆;ⅳ、最后用12%的酒精溶液洗脱收集麦芽四糖及其他短链糊精:关闭活性炭柱下方出口,从活性炭柱上部加入12%的酒精溶液,至酒精溶液淹没活性炭,平衡30min,将活性炭柱下方出口打开,将酒精溶液放出,此溶液含麦芽四糖及其他短链糊精。 |
地址 |
214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学生物工程学院 |