一种芒果冰镇制品及其制备方法

摘要

本发明公开一种芒果冰镇制品及其制备方法，由以下重量份计的原料组成：糯米粉、新鲜芒果、鲜牛奶、白砂糖、稳定剂、水。其制备方法为：将糯米团揉成很小的丸子，煮到八分熟的时候用冷水过滤4～5次后备用，芒果去皮去核后与牛奶混合搅拌均匀；将丸子倒入芒果牛奶汁中拌一下后排气封罐；冷却杀毒。本发明的特点是工艺简单合理，保留了芒果和牛奶原有独特风味和营养成分；外观光润、入口质感细腻清晰，奶味醇厚，芒果味香浓；具有清热解暑，美容养颜，防止高血压、动脉硬化，防止便秘，止咳，清肠胃的功效，老少皆宜。

主权项

一种芒果冰镇制品，其特征在于，以重量份计，其组份为：糯米粉100～200份、新鲜芒果200～300份、鲜牛奶200～300份、白砂糖20～30份、稳定剂4～8份、水20～30份。