一种食用菌复合多糖的制备工艺

摘要

本发明公开一种食用菌复合多糖的制备工艺，包括以下步骤：将香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料，分别经过清洗、干燥至含水量5％～10％、粉碎过筛，制得食用菌粉末；将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按1∶1∶1的重量比进行混合，混合后的食用菌粉末经脱脂、超声水提、过滤、再次超声水提、浓缩、洗涤、干燥后制得食用菌复合多糖，采用本发明制备的食用菌复合多糖活性强，自由基(O2-·)清除率较单一提取多糖增加10％以上，功效高，制备工艺简单、可操作性强。

主权项

一种食用菌复合多糖的制备方法，步骤如下：（1）选取香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料，分别经过清洗、干燥至含水量5~10wt%、粉碎过筛，制得食用菌粉末；将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按1: 1: 1的重量比混合均匀，得混合食用菌粉末；（2）将步骤（1）制得的混合食用菌粉末加入无水乙醚进行回流脱脂；无水乙醚与混合食用菌粉末的重量比为2～4:1；（3）回流脱脂后的混合食用菌粉末加入蒸馏水混合均匀，得混合物；所述混合食用菌粉末与蒸馏水的重量比为1:（10~40）；（4）将步骤（3）制得的混合物进行超声水提，温度为50~80℃，时间20~50 min；（5）经超声水提后的混合物室温下冷却，过滤，得提取液与残渣；（6）将步骤（5）制得的提取液加热，制得提取液的浓缩液，所述浓缩液的体积为浓缩前提取液体积的1/3~1/4；（7）将步骤（6）制得的浓缩液与加入乙醇进行醇沉，静置20‑24h后进行离心，得沉淀物；所得的沉淀物用乙醇清洗1~3遍；所述的洗涤的步骤如下：向离心后所得的沉淀物中加入85wt%的乙醇混合、搅拌，搅拌均匀静置2h,再进行离心；（8）将步骤（7）得到的沉淀物真空干燥，即得食用菌复合多糖。2. 根据权利要求1所述的食用菌复合多糖的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中的香菇、银耳、猴头菇的子实体粉碎过40~120目筛。3. 根据权利要求1所述的食用菌复合多糖的制备方法，其特征在于：步骤（2）中脱脂用无水乙醚与混合食用菌粉末的重量比为3:1。4. 根据权利要求1所述的食用菌复合多糖的制备方法，其特征在于：步骤（4）中超声水提的超声波功率为200~600w。5. 根据权利要求1所述的食用菌复合多糖的制备方法，其特征在于：步骤（7）中醇沉时所用乙醇的浓度为70~85wt%，所用乙醇的体积为浓缩液体积的4~5倍，静置24小时后以转速为4000r/min离心10~15min。6. 根据权利要求1所述的食用菌复合多糖的制备方法，其特征在于：步骤（8）中真空干燥时的真空度‑0.095MPa，干燥温度20~40℃，干燥时间20 h。7. 根据权利要求1‑6任一项所述的食用菌复合多糖的制备方法，其特征在于：步骤（5）过滤后得到的残渣加入蒸馏水进行超声水提，过滤后制得的提取液与步骤（5）过滤后得到的提取液合并。