降脂香椿辣酱菜

摘要

本发明降脂香椿辣酱菜提供了食用领域更广阔的创新食品，本项食品原料中用椒目仁油替代了近一半普通植物食用油，加工降脂香椿辣酱菜的生产步骤分为材料购置、鲜料处理、油制煎熬、加油浸渍、灌装灭菌五道工艺，加工降脂香椿辣酱菜的方法新颖，不添加抗腐剂，能使香椿辣酱菜保持原有的辛香麻辣口味，而且独具降血脂的作用，消费人群更广泛，且生产成本低廉，保质期更长。

主权项

一种降脂香椿辣酱菜、其特征是：降脂香椿辣酱菜原材料重量比例分别为椒目仁油20％、普通食用油26％、鲜香椿25％、鲜红辣椒15％、鲜大葱5％、光瓣大蒜2％、干芝麻3.5％、食盐1.3％、味精0.2％、酱油1％和调味品“十三香”1％。