保健型无糖甜饼干

摘要

本发明公开了一种保健型无糖甜饼干，包括由下述按重量份配比计的鲜罗汉果甜味素5；面粉950；麦芽糊精50；植物油1.5-2；泡打粉2-4经混匀制成。本发明采用酶灭活、凝聚、载体三项技术生产出的鲜罗汉果甜味素甜度是蔗糖的10含，含维生素C457mg/100g，硒元素16µg/kg，用这种原料制作的饼干甜而无糖，适宜糖尿病人、肥胖病人等食用，而且还有提高人体免疫力，延缓细胞衰老的作用。

主权项

一种保健型无糖甜饼干，其特征是：以鲜罗汉果甜味素作为甜味剂，与制作饼干的原料混合制成。