| 发明名称 | 用于生产肉类食品的方法 | ||
| 摘要 | 本发明主要涉及食品、宠物食品以及饲料产品，特别是涉及由切碎的和/或乳化的混合物制成的肉制品的生产以及由此生产的产品，该混合物具有肉类外观和纹理。 | ||
| 申请公布号 | CN103458701A | 申请公布日期 | 2013.12.18 |
| 申请号 | CN201280018197.0 | 申请日期 | 2012.04.04 |
| 申请人 | GEA食品策划巴克尔公司 | 发明人 | 欧乐·沃克斯波尔;汤姆斯·约尔金森 |
| 分类号 | A23J3/04(2006.01)I;A23J3/26(2006.01)I;A23K1/00(2006.01)I;A23K1/10(2006.01)I;A23L1/00(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I;A23P1/12(2006.01)I | 主分类号 | A23J3/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人 | 谢顺星;王莹 |
| 主权项 | 一种用于生产由切碎的和/或乳化的混合物制造的纤维固体肉制品的方法，该混合物包括蛋白质、水和脂肪，其特征在于，将该混合物提供到螺杆输送机，在该螺杆输送机中，将该混合物加热到50至120℃之间。 | ||
| 地址 | 荷兰巴克尔 | ||