植物保健营养巧克力豆饼干

摘要

本发明的植物保健营养巧克力豆饼干，原料配方组成为：无盐奶油90—100份、细砂糖40—50份、全蛋35—45份、低筋面粉120—150份、泡打粉1—4份、水滴形巧克力粒50—70份，植物保健粉5—8份；配方加入保健功能的艾草、柑皮粉；使饼干、点心产品，具有较好的营养强化和强身健体作用。

主权项

一种植物保健营养巧克力豆饼干，其特征在于：以重量计，按原料配方组成：无盐奶油90—100份、细砂糖40—50份、全蛋35—45份、低筋面粉120—150份、泡打粉1—4份、水滴形巧克力粒50—70份，植物保健粉5—8份；通过如下加工步骤制得：1）无盐奶油放在室温下软化，加入细砂糖用搅拌机搅打均匀；2）分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊；3）植物保健粉，搅拌均匀；4）一起筛入面粉及泡打粉，用橡皮刀微拌合，即加入巧克力粒；5）用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团；6）用小汤匙取适量的面糊约15克左右/个，直接放在烤盘上；7）烤箱预热，175度中层烘烤约25‑28分钟左右，熄火后继续用余温焖10‑12分钟左右；即得本发明的植物保健营养巧克力豆饼干；所述植物保健粉，是以绝干物料重量计，由艾草80—97份；柑皮3—20份组合构成；经粉碎制得。