PROCESO PARA OBTENER EXTRACTOS PARCIALMENTE PURIFICADOS DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DE FRUTAS DE LA PALMERA DEL GENERO EUTERPE

摘要

REFERIDO A UN PROCESO PARA OBTENER EXTRACTOS PARCIALMENTE PURIFICADOS DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES A PARTIR DE FRUTAS DE LA PALMERA DEL GENERO EUTERPE, QUE SE CARACTERIZA PORQUE COMPRENDE LOS SIGUIENTES PASOS: A) COSECHAR LA FRUTA DE LA PALMERA; B) PRESERVAR DICHA FRUTA A UNA TEMPERATURA DE 0° A 10 °C; C) LAVAR DICHA FRUTA CON AGUA TRATADA; D) REALIZAR LA EXTRACCION ACUOSO SOLIDO-LIQUIDO DE DICHAS FRUTAS; Y E) HACER LA SEPARACION DE FASE DE DICHO EXTRACTO. EL EXTRACTO O POLVO OBTENIDO DESPUES DEL DESECADO PUEDE USARSE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, COSMETICA, FARMACEUTICA Y HERBAL DEBIDO A LAS PROPIEDADES FISIOLOGICAS DEL MISMO