| 发明名称 |
一种腐乳 |
| 摘要 |
本发明是一种腐乳，由黄豆、白面、米酒、盐、红曲和水配制而成，其特征是，计量按百分比计，黄豆30-40％，白面2-6％，米酒1-4％，盐2-6％，红曲3-8％，其余为水。该腐乳采用杆菌发酵，具有口感好、块整齐、楺软、腐乳面平整光滑、颜色鲜艳、无添加剂、无毒副作用等特点，是一种现代化工艺的发酵食品。 |
| 申请公布号 |
CN103392822A |
申请公布日期 |
2013.11.20 |
| 申请号 |
CN201310315188.4 |
申请日期 |
2013.07.17 |
| 申请人 |
伊春市万路食品股份有限公司 |
发明人 |
朱红云 |
| 分类号 |
A23C20/02(2006.01)I |
主分类号 |
A23C20/02(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种腐乳，由黄豆、白面、米酒、盐、红曲和水配制而成，其特征是，计量按百分比计，黄豆30‑40％，白面2‑6％，米酒1‑4％，盐2‑6％，红曲3‑8％，其余为水。 |
| 地址 |
153000 黑龙江省伊春市伊春区红升办事处丰林街中亚 |
