葵花籽低聚糖的提取、分离纯化方法

摘要

本发明属于食品技术领域。一种葵花籽低聚糖的提取、分离纯化方法，以脱脂葵花籽粕为原料，采用碱性亚硫酸氢钠水溶液浸提、离心除渣、无机酸酸沉除蛋白、碱中和的方法提取葵花籽粗低聚糖；所得的葵花籽粗低聚糖采用超滤、离子交换脱色脱盐等方法精制，经浓缩制得葵花籽低聚糖浆。所得的低聚糖主要含有蔗糖、棉籽糖、未知组分，三者比例为1.2∶5.1∶4.5，该产品具有促进人体肠道内有益菌增殖、非致龋齿性、甜度低、热能低等生理功能及良好的理化性质，在食品和医药工业具有广泛的应用前景。

主权项

一种以脱脂葵花籽粕为原料提取、分离纯化低聚糖的方法，其特征包括以下步骤：(a)采用浸提、离心除渣、酸沉除蛋白、碱中和工艺提取葵花籽粗低聚糖；其中，所述浸提的具体方法为：取脱脂葵花籽粕，按照液固比为5～20∶1v/w的比例加入浓度为0.1％～2％亚硫酸氢钠溶液，然后调节固液混合物的pH值至7.5～10.0，40℃～70℃浸提0.5～6h；所述离心除渣的条件为：转速为5000r/min的条件下离心10min，收集上清液；所述酸沉除蛋白的具体方法为：用0.1～2mol/L盐酸调节离心除渣获得的上清液pH值至4.0～4.5，然后再3000～5000r/min离心10～30min，收集上清液；所述碱中和工艺的具体方法为：用0.1～2mol/L氢氧化钠调节除蛋白后获得的上清液的pH值至7.0，得到粗低聚糖溶液；(b)对步骤(a)制得的粗低聚糖溶液进行超滤处理，所得透过液经过浓缩、离子交换脱色脱盐、再浓缩制得葵花籽低聚糖浆，其中，所述超滤的具体方法为：在压力为0.01～0.1MPa，温度为10℃～40℃的条件下对粗低聚糖溶液进行超滤处理，收集透过液；所述浓缩的具体方法为：采用真空蒸发方法浓缩所述透过液至糖液浓度为10％～12％，蒸发的温度60℃～80℃，真空度0.054～0.08MPa；所述离子交换脱色脱盐的具体方法为：将201×7，001×7，201×7三种树脂柱串联，操作温度20℃～50℃，流速0.1～3ml/min；所述再浓缩的具体方法为：采用真空蒸发方法浓缩糖液浓度至70％～75％，蒸发的温度60℃～80℃，真空度0.054～0.08MPa。