一种银杏大蒜红茶复合颗粒饮料

摘要

本发明公开了一种银杏大蒜红茶复合颗粒饮料，该饮料由下列重量百分比的原料制备而成：银杏叶提取物1～5%、黑大蒜汁1～4%、红茶提取物1～5%、白果仁汁80～85%，余量为辅料。银杏叶、白果仁、黑大蒜、红茶分别被认为是天然的抗氧化食品材料，将其四者结合起来制备新型的保健复合饮料有极大的应用前景。本发明的产品口感、品味好，给人们选用提供了方便。本发明产品配加温性红茶，擅温中驱寒，温胃驱寒，更适宜伴有胃寒、胃脾虚弱的人群饮用。

主权项

一种银杏大蒜红茶复合颗粒饮料的制备方法，其特征在于，是按下列顺序步骤制成：（1）配料：按银杏叶提取物1～5%、黑大蒜汁1～4%、红茶提取物1～5%、白果仁汁80～85%，余量配以辅料白砂糖粉、麦芽糊精、甲基纤维素和柠檬酸，其比例为白砂糖粉：麦芽糊精：甲基纤维素：柠檬酸=1：1：（0.25～0.5）：（0.025～0.05）；（2）均质：用高压均质机采用35～45MPa的均质压力对物料进行均质；（3）脱气：将物料在真空度为93.0～96.0KPa的浓缩锅中脱气，除掉均质时混入的大量空气，当物料水分在25%时，即可出锅；（4）成型：将经浓缩的坯料用颗粒成型机造型，使成颗粒状，过6～8目筛；（5）烘干：颗粒坯料入盘后放入干燥机中在65～75℃的条件下干燥，使含水量小于2%；（6）包装：将干燥的颗粒过筛，除去粉末，用铝箔袋真空包装，即得银杏大蒜红茶复合颗粒饮料成品。