一种葡萄饼干的配方及其制备方法

摘要

本发明公开了一种葡萄饼干的配方及其制备方法，属于食品技术领域，按重量份数比包括葡萄30-40份，花生5-8份，面粉100-110份，白糖10-25份，植物油20-30份，黄油10-20份，鸡蛋2-3份，食盐0.5-1份，蜂蜜5-15份,具体步骤为：将葡萄榨汁，果肉分离，果汁单独储存；将分离出的果肉单独存放；花生打碎，单独放置；将面粉放入活面机，分别向活面机中加入葡萄果肉、打碎的花生、白糖、鸡蛋、食盐，搅拌均匀；向和面机中倒入葡萄果汁、植物油、黄油和蜂蜜，再次搅拌均匀后静置；将和好的面做成各种形状；将饼干模型进行烤制。有益效果是饼干具有葡萄的全部营养价值，适合老人和小孩食用。

主权项

一种葡萄饼干的配方，其特征在于按重量份数比包括葡萄30‑40份，花生5‑8份，面粉100‑110份，白糖10‑25份，植物油20‑30份，黄油10‑20份，鸡蛋2‑3份，食盐0.5‑1份，蜂蜜5‑15份。