Polipéptido aislado seleccionado de entre: (Ba) un polipéptido que consiste en la secuencia de aminoácidos de SEC ID nº 7, (Bb) un polipéptido que consiste en la secuencia de aminoácidos de SEC ID nº 7 con la sustitución, deleción,inserción y/o adición de 1 a 50 aminoácidos y que presenta una actividad para sintetizar tetrahidrodaidzeínautilizando dihidrodaidzeína como sustrato; y (Bc) un polipéptido que consiste en una secuencia de aminoácidos que presenta una identidad de 60% osuperior con la secuencia de aminoácidos de SEC ID nº 7 y que presenta una actividad para sintetizartetrahidrodaidzeína utilizando dihidrodaidzeína como sustrato.
