一种制备十一碳烯-水解蛋白衍生物的方法

摘要

一种制备十一碳烯-水解蛋白衍生物的方法，涉及一种制备十一碳烯-水解蛋白衍生物的制备方法。本发明以市售小麦面筋/玉米蛋白/蛋壳膜为原料，经制备水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白、衍生物反应、溶解及过滤、再生4A分子筛而制得十一碳烯-水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白衍生物。本发明采用生物催化合成法，具有反应条件温和，操作简单，无“三废”排放，有利于环保，生产成本低的特点。采用本发明方法制备出的一种制备十一碳烯-水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白衍生物的产品可广泛应用于各类护发用品中。

主权项

一种制备十一碳烯‑水解蛋白衍生物的方法，其特征在于具体方法步骤如下：(1)制备水解蛋白以市售小麦面筋/玉米蛋白/蛋壳膜为原料，按照小麦面筋/玉米蛋白/蛋壳膜质量∶浓度80～90％的乙醇溶液之比为1kg∶5～8L的比例，在小麦面筋/玉米蛋白/蛋壳膜中加入质量浓度80～90％的乙醇溶液，随后在60～120转/min的转速下搅拌10～30min，真空过滤，收集滤渣与滤过液，将滤过液泵入乳化机中，在2500～5000转/min的速度下，乳化5～15min，在乳化的同时按小麦面筋/玉米蛋白/蛋壳膜溶液∶纯净水体积之比为1∶8～12的比例向乳化机中加入纯净水，乳化完成后，即得乳化液，将乳化液泵入水解釜中，在50～60℃，搅拌速度60～120转/min的条件下，按碱性蛋白酶∶小麦面筋/玉米蛋白/蛋壳膜质量之比为1∶20～50的比例向水解釜中加入碱性蛋白酶，反应1～3h，反应完成后，按风味蛋白酶∶小麦面筋/玉米蛋白/蛋壳膜质量之比为1∶50～100的比例向反应釜中加入风味蛋白酶，水解反应1～3h，即得水解小麦面筋/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白溶液，将水解小麦面筋/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白溶液用孔径为0.45～1.0μm的微孔滤膜过滤，收集滤过液及截留液，将滤过液泵入浓缩锅，在70～95℃、0.06～0.09Mpa的条件下进行真空浓缩，直至浓缩液中水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白质量分数达到40％～55％时止，分别收集浓缩液与蒸发液，对于收集的浓缩液即为水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白浓缩液；(2)衍生物反应第(1)步完成后，将(1)步收集的水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白浓缩液，按十一碳烯酸∶水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白浓缩液体积之比为1∶2.5～4.0的比例依次将水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白浓缩液，十一碳烯酸泵入合成反应釜中，搅拌混合均匀后，按4A分子筛∶十一碳烯酸体积比为1∶10～20的比例向合成反应釜中加入4A分子筛，就配制出十一碳烯酸/水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白混合液，将合成反应釜加热升温至50～60℃，在40～80转/min的条件下，按酸性蛋白酶/中性蛋白酶∶十一碳烯酸质量之比为1∶30～90的比例向十一碳烯酸/水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白混合液中加入活力为50～100U/mg的酸性蛋白酶/中性蛋白酶，恒温反应8～12h，即制备出十一碳烯‑水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白衍生物反应液；(3)溶解及过滤第(2)步完成后，按第(2)步制备出的十一碳烯‑水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白衍生物反应液∶纯净水体积比为1∶3～6的比例向第(2)步制备的十一碳烯‑水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白衍生物反应液中加入纯净水，混合均匀后进行真空过滤，分别收集滤液与滤渣，对于滤液，在真空度为0.06～0.08Mpa、温度为70～85℃条件下进行真空浓缩，直至浓缩液中十一碳烯‑水解小麦蛋白玉米蛋白/蛋壳膜蛋白衍生物质量分数达到50％～55％时止，分别收集浓缩液与蒸发液，对于收集的浓缩液，即为纯化的质量浓度为50～55％的十一碳烯‑水解小麦蛋白/玉米蛋白/蛋壳膜蛋白衍生物浓缩液。(4)再生4A分子筛第(3)步完成后，将(3)步收集的滤渣置于再生釜中，按滤渣质量∶质量浓度0.5～1.0％的碳酸氢钠溶液体积之比为1kg∶15～25L的比例向滤渣中加入质量浓度0.5～1.0％的碳酸氢钠溶液，随后在温度为60～85℃，搅拌速度为60～120转/min的条件下，反应2～3h，之后对其进行过滤，分别收集滤过液与滤渣，对于收集的滤渣，将其置于80目不锈钢筛网上，用纯净水反复冲洗，直至冲洗液pH值呈中性时止，弃冲洗液，收集冲洗至pH值呈中性的滤渣，置于马弗炉中，在温度为400～500℃下焙烧4～6小时，即获得再生4A分子筛。