| 发明名称 | 绿色安全的冷却肉保鲜剂 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种绿色安全的冷却肉保鲜剂，按照重量百分比包括以下成分：肉豆蔻挥发油35-45重量份、壳聚糖25-35重量份和大蒜挥发油20-30重量份。本发明的绿色安全的冷却肉保鲜剂，具有如下技术效果：保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；保证货架期：冷却肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂，符合绿色食品加工工艺的需要。 | ||
| 申请公布号 | CN103271136A | 申请公布日期 | 2013.09.04 |
| 申请号 | CN201310189772.X | 申请日期 | 2013.05.22 |
| 申请人 | 南通市德心食品有限公司 | 发明人 | 景素兵 |
| 分类号 | A23B4/20(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人 | 卢霞 |
| 主权项 | 绿色安全的冷却肉保鲜剂，其特征在于，按照重量百分比包括以下成分：肉豆蔻挥发油35‑45重量份、壳聚糖25‑35重量份和大蒜挥发油20‑30重量份。 | ||
| 地址 | 226600 江苏省南通市海安县曲塘镇工业园区 | ||